Cómo pelar y picar cebolla o cebolleta

Cómo pelar y picar cebolla o cebolleta
¡Aprende cómo picar y cortar una cebolleta! aquí te enseñamos esta técnica básica de cocina.


Picar cebolla paso 1Paso 1
Para pelar la cebolla, retira con un cuchillo la parte superior (tallo) y la parte inferior (raíces).


Picar cebolla paso2Paso 2
Córtala por la mitad longitudinalmente.


Picar cebolla paso 3Paso 3
Retira la piel o capas externas más secas.



En juliana

Juliana primer pasoPaso 1
Apoya la superficie plana sobre la tabla.


juliana paso 2Paso 2
Con un cuchillo córtala en rodajas, más finas o más gruesas, según te convenga. El grosor dependerá del uso que se le quiera dar.

juliana paso 3Paso 3
Separa las láminas.



En dados grandes

dados grandes paso 1Paso 1
Apoya la superficie plana sobre la tabla y con un cuchillo córtala en rodajas gruesas (sin separarlas).


dados grandes paso 2Paso 2
Córtala nuevamente en sentido contrario hasta conseguir dados grandes.


Dados grandes paso 3Paso 3
Separa los trozos



En dados pequeños

dados pequeños paso 1Paso 1
Apoya la superficie plana sobre la tabla y con un cuchillo cebollero córtala en rodajas fijas (sin separarlas).


dados pequeños paso 3Paso 2
Córtala nuevamente en sentido contrario hasta conseguir daditos.


Dados pequeños paso 3Paso 3
Separa los trozos.



Consejo de cocina

Es probable que alguna vez te lloren los ojos cuando estás picando cebolla. Para evitarlo hay muchos trucos, como introducirlas en el congelador durante unos minutos antes de utilizarlas... o bien colocarte unas gafas de bucear durante el proceso.